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《世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》新书epub,mobi,pdf电子书格式

葡萄树 电子书 2019-05-08 11:05:12 1053 0

《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。

在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。

完整呈现咖啡史观:梳理咖啡的起源、发展与人文轶事

精品咖啡与产地:囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍

咖啡烘焙与萃取:用数据和案例详解第三波烘焙技法进化,独家预言第四波浪潮

咖啡在中国:细数中国咖啡产业发展历程,介绍中国主要咖啡产区


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